1.菜花
是不是覺得菜花看上去很干凈呢,其實(shí)由于它的特殊結(jié)構(gòu),內(nèi)部容易殘留農(nóng)藥和小蟲子。
正確方法
先用牙刷輕刷菜花表面,再掰成小塊,用鹽水浸泡15~20分鐘,最后用流動(dòng)水沖洗干凈。
2.豬肉
一般洗豬肉都是用流動(dòng)水直接沖洗,這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗干凈。而把肉裝在盆里清洗時(shí),一倒水,肉的油脂又會(huì)沾在肉上。
正確方法
準(zhǔn)備適量淘米水,將肉放在淘米水中浸泡5分鐘后再?zèng)_洗,豬肉上的臟物就可以輕輕松松被沖走啦。
3.魚類
有人覺得魚只要多洗幾遍,就可以消除腥味了。事實(shí)上,如果用清水,不論洗多少次,還是會(huì)殘留腥味。
正確方法
將魚肚剖開洗凈后,把魚放在冷水中,再在水中倒入少許的醋和胡椒粉,這樣可以大大減少魚的腥味?;蛘哂锰悦姿料磶状危€可以在冷水中倒兩勺醋,把魚放進(jìn)去清洗,都可以減輕腥味。
4.蘑菇
你以為洗蘑菇只要把表面的泥沙洗掉就可以了嗎?事實(shí)上,這樣等于沒洗,或者越洗越臟。
正確方法
在水里放少許鹽攪拌溶解后,將蘑菇放在鹽水里浸泡一會(huì)兒。也可以放在淘米水中洗,這樣夾在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。
注意:洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
5.螃蟹貝類
海鮮雖好吃,但是你知道怎么清洗嗎?尤其是螃蟹跟貝殼類食材,如果只是單純地泡在水里,或者沖洗一下,并不能真正地洗凈臟污。
正確方法
用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼,再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡,這樣可以讓它自己吐掉臟物。多換幾次淡鹽水,才能確保螃蟹洗干凈了。
貝類要多在水中浸泡一會(huì)兒,有助于洗凈臟物。
6.圓白菜
許多人認(rèn)為圓白菜包裹得那么緊密,菜葉里面是不會(huì)殘留農(nóng)藥的。清洗圓白菜時(shí),就把最外層的葉子摘掉,用流動(dòng)水沖洗一下,便覺得清洗干凈了。其實(shí),這種洗法是錯(cuò)誤的。
正確方法
可以先把靠近根部的地方多切掉一點(diǎn),這樣葉子就容易剝開。隨后將葉子一片片剝出,用水沖洗干凈。