發(fā)現(xiàn)針眼千萬不要買

　　吃貨們終于盼到螃蟹上市的時節(jié)，但一些不良商販的做法恐怕會讓大家難以下咽。那就是使用針頭向海蟹中注入海水混合化學(xué)藥物。

　　為了起到增加收入的目的，有些不良商家使用針管從螃蟹的肚臍處、蟹腿的關(guān)節(jié)處向海蟹中注入一種海水和化學(xué)藥水的混合物。如果注入淡水，海蟹很快會死，但螃蟹體內(nèi)是可以容納部分海水存活的，另外化學(xué)藥水能提高螃蟹的活力，相當(dāng)于興奮劑類型的化學(xué)藥物，還能給螃蟹增重。

　　通常，在售賣的前一天夜間注水。第二天，大量針眼蟹經(jīng)過各個批發(fā)商販送到各大菜市場和早市。

　　針眼蟹的分辨很簡單，翻過來看螃蟹，在肚臍附近和各個大腿的關(guān)節(jié)處，可能會發(fā)現(xiàn)針眼。

　　而針眼蟹買回家，拿鍋一煮，當(dāng)你想享受美味打開蟹殼的時候，會有很多特別咸的海水流出，最多能流出半個盤子那么多，整個蟹黃或是蟹膏已經(jīng)被水泡了太長時間，一煮已經(jīng)變成黃湯了。

　　這樣的螃蟹買回去，吃到肚子里的不光有蟹肉，還有海水和化學(xué)藥水，再就著啤酒，對肝臟的傷害可想而知。購買時，可一定要好好挑一下，別買到針眼蟹。

來看看網(wǎng)友遇到的情況

　　網(wǎng)友在路邊商販處買的幾只螃蟹，剛開始還活蹦亂跳的，但很快就變得蔫頭蔫腦，眼看不行了。

　把螃蟹翻過來，對著陽光看，才發(fā)現(xiàn)開始以為是臟東西的黑點是針眼。

　　即使沒有發(fā)現(xiàn)針眼的螃蟹，在水池里放了一會，臍帶位置也流出了黃色液體，還帶有微微的粘性。這恐怕也是一只針眼蟹，流出的黃色液體就是“蟹黃”和注入海水的混合物。

煮了之后的螃蟹更是慘不忍睹，一窩黃湯水。

　　為了家人的健康，吃貨們購買螃蟹時還得多留個心眼，仔細挑選，并盡量在正規(guī)市場購買。

（來源：北京114）