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    春節(jié)千萬別買這種零食,嚴(yán)重可致肝臟受損! 沂水保姆

    作者:惠民家政  點(diǎn)擊次數(shù):  更新時(shí)間:2016/12/4 9:04:32

      瓜子、銀耳、開心果、蓮子……春節(jié)馬上就要到了,大家都愛囤這些。尤其是瓜子,節(jié)日必備零食,口味也很多,核桃的、奶油的、焦糖的……有些看上去白白胖胖的高 " 顏值 " 瓜子更受歡迎。


      但是,你買的瓜子都是安全的嗎?






    記者實(shí)證




      日錢,記者采購了五種年貨到檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),顏色最白最 " 漂亮 " 的南瓜子二氧化硫含量超標(biāo)嚴(yán)重,檢測儀器差點(diǎn)“爆表”。


    實(shí)驗(yàn)步驟


      1.樣品處理:五種樣品各準(zhǔn)確稱取1g,冰糖用蒸餾水溶解并加水到50ml,混勻;另外四種樣品不能溶于水,稱取1g并盡可能切成小碎片,加蒸餾水 49ml,蓋上蓋子振搖。


      2. 提取樣品液:五種樣品均放置 10 分鐘以上,其間使用儀器振搖以加速提取,取其上清液為樣品液。


      3. 檢測:在1.5ml 離心管中先滴加兩滴檢測液 A、1 滴檢測液 B,混勻;然后加入 1ml 樣品液,蓋塞混勻。放置 5 分鐘,與比色卡對(duì)照,得出樣品中二氧化硫是否超標(biāo)的結(jié)論。


    實(shí)驗(yàn)結(jié)果




      南瓜子二氧化硫超標(biāo)




      銀耳、蓮子、開心果的樣品液顏色接近無色透明,檢測結(jié)果均小于 50mg/kg,符合標(biāo)準(zhǔn);冰糖樣品液顏色略微顯現(xiàn)淺紫色,對(duì)照比色卡,介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之間,符合標(biāo)準(zhǔn)。



      不過,白色南瓜子樣品液呈現(xiàn)深紫色,明顯超過 300mg/kg,略低于比色卡上限 400mg/kg 一點(diǎn),遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出標(biāo)準(zhǔn)(小于等于 50mg/kg),還差一點(diǎn)點(diǎn) " 爆表 "。


      以上五種樣品,是記者當(dāng)天在南京同一家干貨店鋪購買的。觀察初始樣品的外觀顏色發(fā)現(xiàn),南瓜子外殼顏色最白,其他四種都略顯 " 泛黃 "。




    硫磺熏蒸過度

    導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)





      " 干貨顏色白一點(diǎn),看起來賣相好。商家有可能會(huì)添加相應(yīng)的食品添加劑。" 負(fù)責(zé)這次檢驗(yàn)的技術(shù)人員李金鳳解釋,銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等,這些常見的年貨,在加工過程中都會(huì)用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必須要在規(guī)定的劑量內(nèi)。有些商家為了產(chǎn)品好看,可能會(huì)過量添加,導(dǎo)致二氧化硫超標(biāo)。




    摸起來滑滑的

    可能含有滑石粉




      為了讓賣相好,一些炒貨商家還會(huì)在炒制過程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒貨表面,會(huì)直接通過嘴巴進(jìn)入人體。在南京從事十多年炒貨生意的韓師傅告訴記者,添加了滑石粉的瓜子,光澤度會(huì)很好,摸起來也很順滑。在購買外表順滑美觀的炒貨前,記得摸一摸。




    一旦超標(biāo),危害消化系統(tǒng)





      1、具有慢性毒性;

      2、破壞維生素,影響生長發(fā)育,容易引發(fā)多發(fā)性神經(jīng)炎、骨髓萎縮等癥狀;

      3、長期食用會(huì)造成腸道功能紊亂、肝臟損傷,危害人體消化系統(tǒng);

      4、亞硫酸鹽會(huì)引發(fā)支氣管痙攣,導(dǎo)致哮喘;


      " 食品中的二氧化硫,如果按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加,是沒有問題的,一般會(huì)經(jīng)人體代謝排出。但是,如果過量、超標(biāo)使用,亞硫酸鹽在體內(nèi)蓄積,危害會(huì)比較大。" 李金鳳說。




    實(shí)用小貼士



    銀耳、蓮子吃前泡一下



      專家提醒,瓜子、銀耳等干貨,一般顏色偏黃。如果過于白凈、鮮亮,就要多加留心,注意二氧化硫是否超標(biāo)。一般來說,特別白的不要買。大家應(yīng)盡量到正規(guī)超市、賣場,選擇一些大品牌的商品,質(zhì)量相對(duì)會(huì)有保證。


      此外,選擇散裝食品前,可以聞一聞,看看有沒有刺激性氣味。銀耳、蓮子買回家,可先用水多泡一下再吃,銀耳泡發(fā)時(shí)間稍長一些,多換幾次水浸泡。讓二氧化硫溶于水,從而減少殘留。


    現(xiàn)在正是購買瓜子等年貨的時(shí)候,

    大家多留心,警惕這種“超標(biāo)”瓜子!

     
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