晚飯少吃點(diǎn),餓點(diǎn)能防?。?/span>
萬承奎介紹,愛吃晚飯、晚飯吃得過多,是發(fā)生疾病的一個(gè)原因。
這是因?yàn)楝F(xiàn)代人太重視晚飯了,忽視了早飯,輕視了午飯。早飯午飯馬馬虎虎,晚飯夜宵大吃大喝,這是百病之源!許多人認(rèn)為,晚間餓了就要吃東西。其實(shí)不然,晚間餓了少吃東西,才是正確的養(yǎng)身之道。
中醫(yī)和佛教都說:“過午不食”。所謂“午”,就是中午11點(diǎn)~13點(diǎn),過了下午13點(diǎn)就不能再吃飯了。餓了怎么辦?可以喝點(diǎn)果汁、吃水果。中醫(yī)和佛教都提倡不吃晚飯,不是為了節(jié)約糧食,而是為了養(yǎng)生。
過去,漢族人是不吃晚飯的。俗話說:“馬不吃夜草肥不了?!?/strong>同樣的道理,人不吃晚飯也不會(huì)肥胖。目前大多數(shù)人太肥胖,據(jù)說,在美國大約有60%的人是胖子;然而美國人的飯量并不大。這是為什么呢?
這是因?yàn)槊绹藧鄢酝盹埡鸵瓜槭裁闯酝盹埡鸵瓜鼤?huì)肥胖呢?因?yàn)槿嗽谝估锼X不消耗熱量,因此吃進(jìn)去大量的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。當(dāng)然這些脂肪也分布在身體各個(gè)部位,諸如:皮下、血液、心肌、肝臟等,這造成了心血管等一系列疾病。
晚飯?zhí)S盛,全身撐出病!
1、肥胖
據(jù)統(tǒng)計(jì),90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多,加之晚上活動(dòng)量小,能量消耗低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,日積月累,肥胖也就形成了。
2、糖尿病
長期晚餐過飽,經(jīng)常刺激胰島素大量分泌,很容易造成胰島負(fù)擔(dān)加重,加速老化,進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。肥胖也會(huì)引發(fā)糖尿病。
3、腸癌
晚餐若吃過飽,蛋白質(zhì)食物無法完全被消化,在腸道細(xì)菌的作用下,產(chǎn)生有毒物質(zhì);加上活動(dòng)量小、進(jìn)入睡眠狀態(tài)中,使得腸壁蠕動(dòng)緩慢,延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時(shí)間,增加了腸癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
4、高血脂癥
晚餐若采用高蛋白、高油脂、高熱量進(jìn)食方式,會(huì)刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白,從而形成高血脂癥。
5、高血壓
晚餐內(nèi)容若偏葷食,加上睡眠時(shí)的血流速度減緩,大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,進(jìn)而引起小動(dòng)脈收縮,使外周血管阻力增高,易使血壓突然上升,也加速全身小動(dòng)脈的硬化過程。
6、脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太飽,血糖和脂肪酸的濃度會(huì)加速脂肪的合成,加上晚間活動(dòng)量小,也加速脂肪的轉(zhuǎn)化,極易形成脂肪肝。
7、急性胰腺炎
晚餐暴飲暴食,吃得太多,再加上飲酒等,很容易誘發(fā)急性胰腺炎。
健康晚餐的6條建議
1. 分配好一天飲食的比例。大家都知道這樣的一句諺語,早餐吃得像國王、午餐吃得像公主,晚餐吃得像乞丐,就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。
根據(jù)中國營養(yǎng)膳食指南,一天三餐攝入量比例,最好是“343”原則:即:
早餐占3成
午餐占4成
晚餐占3成
2、晚餐要在下午5~7點(diǎn)間吃。按照古代人的說法,一般日落后就不吃東西了,但考慮到現(xiàn)代人的生活作息時(shí)間,推薦人們在晚上5點(diǎn)~7點(diǎn)間吃晚餐,并盡量保持規(guī)律。即使加班不能保證每頓都按時(shí)吃飯,也最好在此時(shí)間段內(nèi)時(shí)吃些健康零食、水果,喝杯牛奶。
3、晚餐要“查漏補(bǔ)缺”。吃晚飯前,回想一下早餐和午餐都吃了什么,在晚上把今天缺的營養(yǎng)都補(bǔ)上。比如,沒吃足500克蔬菜,晚餐就該吃一大盤青菜;如果前兩頓沒吃粗糧,晚上就來碗雜糧粥;如果沒吃豆制品,晚上就該來個(gè)豆腐……補(bǔ)足前兩頓缺了的食物,晚餐才能成為全天營養(yǎng)找到平衡。
4、吃晚飯時(shí)一心一意。“邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話”,這樣最影響消化了。邊吃飯邊干別的會(huì)分散吃飯的注意力,影響咀嚼和消化液的分泌,加之食物嚼不爛,必然會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)。
5、晚餐要注意粗細(xì)搭配。很多人知道晚飯要吃得清淡一些,但清淡不是不能吃肉,而是不能太濃汁厚味,適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的海產(chǎn)品、瘦肉、蛋類都可以,注重粗細(xì)搭配,多吃些蔬菜和粗糧,少吃肥肉,從而增加胃腸動(dòng)力,有助消化。
6、在外應(yīng)酬時(shí)管住嘴。在外應(yīng)酬更要把握好自己的飯量。在國外,越來越多的人開始把應(yīng)酬、聚餐安排在中午,晚上回家吃晚飯,這不僅有利于維系家人的感情,更對健康有利,值得提倡。