菜里加點它，鈣質(zhì)不缺乏 沂水家政公司

說起補鈣，很多人自然會想到鈣片、牛奶、大骨湯、魚湯等，其實食物中有一種東西補鈣效果特別好，享有天然“鈣庫”之美譽，它不僅容易吸收，而且還價格便宜，取材方便，味道鮮美。每天在菜里加點這個食品，小孩個子高，中年腰腿好，老年骨不疏……. 它就是——蝦皮。

中醫(yī)認(rèn)為，蝦皮性溫，味甘咸，入脾腎經(jīng)，具有健脾益氣，補腎填精，強筋壯骨，軟堅散結(jié)等功效。

【主治】面色萎黃，食少納差，神疲乏力，腰膝酸軟，足跟作痛， 脫發(fā)白發(fā)，耳鳴耳聾，牙齒松動， 癥瘕痰核，夜尿頻多，月經(jīng)不調(diào)，少寐多夢等病癥。

【適應(yīng)癥】骨質(zhì)疏松，鈣質(zhì)不足，發(fā)育遲緩，過早衰老，神經(jīng)性耳鳴，前列腺肥大，先兆流產(chǎn)，華發(fā)早白，腰腿疼痛，月經(jīng)不調(diào)，不孕不育，包塊結(jié)節(jié)，神經(jīng)衰弱，高血壓及心血管疾病等。

現(xiàn)代研究表明，蝦皮中富含較多鈣質(zhì)，能促進(jìn)兒童骨質(zhì)增長，有效防止孕婦缺鈣及中老年骨質(zhì)疏松。此外還含有維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白及豐富的鐵、硫、磷等微量元素和蝦青素，有極強的抗氧化能力和抗衰老作用。

蝦皮蒸雞蛋

蝦皮炒白菜

蝦皮紫菜湯

蝦皮炒韭菜

蝦皮木須蛋

蝦皮炒青椒

蝦皮燴豆腐

蝦皮白菜餃

作者簡介

秦竹：二級教授，研究生導(dǎo)師，全國高等中醫(yī)藥院校教學(xué)名師，全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作指導(dǎo)教師，國家全民健康素養(yǎng)巡講專家，云南省有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才，國家中醫(yī)藥管理局“十二五”重點學(xué)科帶頭人，首屆“云嶺教學(xué)名師”，云南省名中醫(yī)，云南省優(yōu)秀教師，云南省師德先進(jìn)個人，云南省科普工作先進(jìn)個人，云南省高校首屆教學(xué)名師，云南省先進(jìn)教育科研工作者， 云南省高校“秦竹名師工作室”，云南省科普創(chuàng)作特別貢獻(xiàn)獎，云南省首屆教育功勛獎獲得者。現(xiàn)任云南中醫(yī)學(xué)院方劑學(xué)教研室主任、中醫(yī)藥文化宣教中心首席教授，中華中醫(yī)藥學(xué)會方劑學(xué)分會常務(wù)理事，中華中醫(yī)藥學(xué)會科普分會常務(wù)理事，云南省健康教育協(xié)會中醫(yī)專業(yè)委員會主任委員，云南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會心身醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會主任委員，云南省醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生醫(yī)師分會副主任委員。主編出版教材專著17部，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文180余篇，榮獲國家和省部級獎勵30余項。

來源：云南中醫(yī)